Oszd meg Facebookon! Oszd meg Twitteren! Oszd meg Google Pluson! Oszd meg Pinteresten! Küld el e-mailben!

 Diós- és mákos kalács

Ezt ember kedveli

Hozzávalók: 
1 kg liszt
20 dkg vaj vagy margarin
60 dkg cukor
1 dkg élesztő
2 tojás
2 dl tej
40 dkg mák
40 dkg dió
10 dkg mazsola
Fél citrom

4 dkg zsemlemorzsa

Mákos töltelék:
26 dkg cukorból és 2,5 dl vízből szirupot főzünk, és leforrázzuk vele a mákot, majd hozzákeverünk 5 dkg mazsolát és egy kevés reszelt citrom héját.

Diós töltelék:
22 dkg cukorból 2 dl vízzel szirupot főzünk, és a darált dióra öntjük. 5 dkg mazsolát, kevés reszelt citrom héját és 4 dkg zsemlemorzsát adunk hozzá.

Elkészítése: 
A vajjal és zsírral elmorzsoljuk a lisztet és 8 dkg cukrot. Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a tésztához vegyítjük, és hozzáadunk még 1 tojást, késhegynyi sót.

Az így kapott tésztát jól összegyúrjuk, néhány órán keresztül hideg helyen pihentetjük. Ezután a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, és cipókat formálunk belőle, melyeket téglalap alakúra nyújtunk.

Az elnyújtott tésztából hármat dióval, hármat mákkal töltünk meg, úgy hogy a tölteléket lapos késsel egészen a tészta széléig kenjük. A keskenyebbik oldalon kb. 1 cm-t visszahajtunk a tésztából és a hosszabbik oldal felől feltekerjük.

A bejgliket kizsírozott tepsibe rakjuk, tojással megkenve fél óráig meleg helyen tartjuk, majd ismét megkenjük őket tojással és hideg helyre tesszük annyi időre, míg a tojás megszárad. Ezután mérsékelten meleg sütőben kb. 35-40 percig sütjük a bejgliket.

Páll Tankó Kinga receptje nyomán

comments powered by Disqus