Oszd meg Facebookon! Oszd meg Twitteren! Oszd meg Google Pluson! Oszd meg Pinteresten! Küld el e-mailben!

 Töltött káposzta

Ezt ember kedveli

Hozzávalók: 
0,300 kg I osztályú marhahús, 
0,500 kg sertéshús, 
25 dkg hagyma, 
15 dkg zsír, 
20 dkg rizs, 
4 kg savanyú káposzta, 
20 dkg paradicsomlé, 
5 gramm fűszerpaprika, 
1 gramm őrölt bors, 
2 gramm szemes bors, 
5 gramm csombor, 
20 gramm só

Elkészítése: 
A káposztát hideg vízbe enyhén lemossuk, kiválogatjuk a leveleket a tölteléknek, levágjuk a vastagabb ereket, majd a többi mennyiséget vékony csíkokra vágjuk. A húst leőröljük a 20 dkg hagymával együtt, hozzáadjuk a sót, őrölt borst, a félig megfőzött rizst és kb 100 ml vizet majd jól összedolgozzuk. A töltelékeket ráhelyezzük a levelekre, a leveleket felcsavarjuk, a végeit benyomkodjuk. Egy lábosba elhelyezzünk egy vékony réteg vágott káposztát, a lábos falához körberakjuk a töltelékeket, az üresen hagyott közép részre és tetejére szintén vágott káposztát helyezünk. Ízesítjük csomborral, hozzáadjuk a paradicsomlevet és ízesíthetjük felfőtt káposztalével is. 2-3 óráig lassú tűzön főzzük, majd tejföllel együtt tálaljuk.

Salamon Szilveszter receptje

comments powered by Disqus