Oszd meg Facebookon! Oszd meg Twitteren! Oszd meg Google Pluson! Oszd meg Pinteresten! Küld el e-mailben!

 Húsgombóc leves

Ezt ember kedveli

Hozzávalók: 
1/2 kg sertéshúsos csont
kevés só, ételízesítő
2 szál sárgarépa
1 szál petrezselyemgyökér
2 db burgonya
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
3-4 rózsakarfiol

A gombóchoz:

30 dkg darált sertéshús
1/2 ek darált vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma reszelve
apróra vágott petrezselyem
ízlés szerint só, ételízesítő, őrölt bors
1 egész tojás
4 ek búzadara

Levestészta: 3 marék apró csigatészta mennyiséghez

Elkészítése: 
A húsos csontot hideg vízben kevés sóval, ételízesítővel feltesszük főni. Kb 3 liter vizet öntünk rá. Forrás után lehabozzuk.
A zöldségeket megtisztítjuk. Egy lábasba beledaraboljuk a sárgarépát, a burgonyát belekockázzuk, a gyökeret csak bevágjuk - aki szereti beledarabolhatja. A vöröshagymát, fokhagymát, karfiolt és a zöldpaprikát is beletesszük.
Ha a húsos csont megfőtt, a levét rászűrjük a zöldségekre. Ha kell a levet pótoljuk, utánaízesítjük.
Összegyúrjuk a gombóchoz valókat.
Ha a levesünk felforr, vizes kézzel apró kis gombócokat formálunk, és a lébe rakjuk.
Fél óra lassú forralás után tegyük bele a csigatésztát.
Amint megfőtt, forrón tálaljuk.

Páll Tankó Kinga receptje alapján

comments powered by Disqus