Oszd meg Facebookon! Oszd meg Twitteren! Oszd meg Google Pluson! Oszd meg Pinteresten! Küld el e-mailben!

 Túrós pityókalé leves

Ezt 1 ember kedveli

Talán az egyik legegyszerűbb leves, amivel a Csíki-medencébe látogató vendég megismerkedhet. Ha egyáltalán megismerkedik... Manapság egyre kevésbé készítik, ellenben régen a paraszti konyha népszerű eledele volt, ugyanis készítéséhez nem kellett semmi mást, mint pityókalé és túró. A csíki parasztok éléskamrájában átalában mind a kettő volt, így nem volt nehéz elkészíteni sem. Általában ünnepnapon, azaz vasárnaponkét, pityókapürét készített a jó háziasszony. Azt a levet, amiben megfőzte a pürének való pityókát, félretette másnapra, s akkor készítette meg a levest.

Hozzávalók: 
1 kg pityóka
40 dkg júhtúró
kevés só, utóízesítésnek
petrezselyemzöld

Elkészítése:
Meghámozunk 1 kg krumplit, kockára vágjuk és 2 liternyi vízzel főzni tesszük. Sózzuk, majd egy kisebb fej hagymát meghámozva egészben beleteszünk. Mikor a krumpli megfőtt, a hagymát és a pityókát kivesszük a levesből. A még fővő levesbe belemorzsolunk 4o dkg juhtúrót, jól elkavarjuk, és zöldpetrezselyemmel megszórjuk. 

Jó étvágyat!

comments powered by Disqus